Ernährungsberater*in – Aufbaukurs (Laudius)
Spezialisierung ausgebildeter Berater:innen, Coaches und Trainer:innen auf die Ernährungsberatung gesunder Menschen
- Abschluss
- Institutsinternes Laudius-Zeugnis „Grundlagen der Ernährungsberatung“; Laudius-Zertifikat „Ernährungsberater*in“ nach schriftlicher Abschlussprüfung und Nachweis einer Berater-, Coach- oder Trainerausbildung
- Art
- institutsinterne Prüfung
- Studienform
- Fernstudium
- Regelstudienzeit
- 9 Monate
- Lernaufwand/Woche
- ca. 8 Std.
Kosten & Gebühren
- Gesamtkosten
- 1.341 €
- Ratenzahlung
- 9 × 149 €
- Nur digitale Lernunterlagen
- 1.251 € (9 × 139 €)
Regulärpreis laut Kursseite (Stand 2026-10-09); das ZFU-Register nennt für dieselbe Fassung eine niedrigere Monatsrate und weist selbst darauf hin, dass sich Kosten seit der Zulassung geändert haben können.
Angaben ohne Gewähr. Preise und Konditionen können sich ändern – bitte prüfe die aktuellen Studiengebühren auf der Kursseite des Anbieters (öffnet in neuem Tab).
Überblick
Ernährung ist das Thema, das in Coachings zu Stress, Gewicht oder Energie fast zwangsläufig auftaucht – und bei dem gut gemeinte Tipps am schnellsten danebenliegen. Der Aufbaukurs gibt ausgebildeten Berater:innen und Coaches das Fachwissen des Ernährungsberater-Lehrgangs ohne dessen Coaching-Block: Verdauung und Stoffwechsel, die Nährstoffe von Kohlenhydraten bis zu Spurenelementen, Ernährungsanalyse und Beratungspraxis, Essen und Emotionen, Gewichtsreduktion sowie Ernährung für Zielgruppen und gängige Ernährungsformen. Neun Monate mit 18 Lernheften und zwei Online-Seminaren, am Ende eine schriftliche Abschlussprüfung. Das Zertifikat „Ernährungsberater*in“ gibt es nur mit dem Nachweis deiner Berater-, Coach- oder Trainerausbildung; das ZFU-Register lässt auch vorhandene Beratungserfahrung gelten. Die Monatsrate ist dieselbe wie beim Vollkurs, du zahlst sie nur sechs Monate kürzer – zu den heutigen Regulärpreisen 40 Prozent weniger. Medizinisches oder therapeutisches Vorwissen empfiehlt das Register ausdrücklich; Pflicht ist es nicht, es erleichtert aber die Kapitel zu Verdauung und Stoffwechsel.
Inhalte
- Verdauung und Stoffwechsel: Verdauungstrakt und -drüsen, Verdauungsprozess, Stoffwechsel, ernährungsabhängige Erkrankungen und Essstörungen
- Nährstoffe: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Weitere Nährstoffgruppen und Lebensmittelkunde: sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe, Getränke, Alkohol, Zusatzstoffe
- Fachspezifische Methoden: Ernährungsanalyse, Beratungspraxis, Essen und Emotionen, Gewichtsreduktion
- Bereiche der Ernährung: Zielgruppen von Schwangeren bis Senioren, Ernährungsformen von mediterran bis vegan
Karriere
Ernährung als eigenes Feld im Coaching
In Stress-, Gesundheits- oder Lebenscoachings wird Ernährung vom Randthema zum eigenen Beratungsangebot – mit Analyse, Plan und Begleitung über mehrere Termine.
Vorträge und Workshops
Gesundheitstage in Unternehmen, Volkshochschulen und Vereine fragen Formate zu Alltagsernährung, Essen unter Stress oder Gewichtsmanagement nach.
Zugangsvoraussetzungen
Erfolgreiche Teilnahme an einem Laudius-Berater-, -Coach- oder -Trainer-Lehrgang oder vergleichbare Kenntnisse, etwa aus einer Beraterausbildung; das ZFU-Register empfiehlt zusätzlich eine Vorbildung im medizinischen oder therapeutischen Bereich. Technische Voraussetzung laut Register: PC mit Internetzugang.
Leberwerte, Laboranalysen, Diagnosen: wo Ernährungsberatung aufhört
Der Lehrplan geht weit in medizinisches Terrain. Er erklärt Leber- und Bauchspeicheldrüsenwerte, nennt Laboranalysen als eine Methode der Ernährungsanalyse und behandelt ernährungsassoziierte Erkrankungen bis zu Essstörungen. Dieses Wissen hilft dir, Befunde einzuordnen, die Klient:innen mitbringen, und Warnzeichen zu erkennen – zur Deutung oder Behandlung berechtigt es nicht. Krankheiten festzustellen, zu heilen oder zu lindern ist nach dem Heilpraktikergesetz Heilkunde, und die bleibt Ärzt:innen sowie Menschen mit Heilpraktikererlaubnis vorbehalten. Praktisch heißt das: Auffällige Blutwerte gehören in die ärztliche Sprechstunde, nicht in deine Auswertung, und Nahrungsergänzungsmittel empfiehlst du allenfalls allgemein, nie als Mittel gegen eine Erkrankung. Das Krankheitskapitel des Lehrgangs enthält dazu einen eigenen Abschnitt über die Zusammenarbeit mit Ärzt:innen und Therapeut:innen. Dies ist Orientierung, keine Rechts- oder medizinische Beratung.
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Zusätzliche Informationen
Lehrgangsbeginn jederzeit, 4 Wochen kostenloses Probestudium; die Regelstudienzeit von 9 Monaten kann um bis zu 36 Monate kostenlos überschritten werden. Die schriftliche Abschlussprüfung wird von zu Hause abgelegt.
Häufige Fragen
- Darf ich Ernährungspläne für Klient:innen schreiben?
- Für gesunde Menschen ja – Bedarfsberechnung, Pläne nach dem Baukastenprinzip und die schrittweise Umstellung bis hin zum gemeinsamen Einkauf gehören zur Beratungspraxis im Lehrgang. Pläne, die eine Krankheit wie Diabetes, Gicht oder eine Nierenerkrankung behandeln sollen, sind ärztlich verordnete Ernährungstherapie und Sache von Diätassistent:innen oder entsprechend qualifizierten Fachkräften. Keine medizinische Beratung.
- Kann ich danach einen veganen Schwerpunkt anhängen?
- Ja. Der dreimonatige Vegan-Aufbaukurs setzt für sein Zertifikat genau diesen Laudius-Lehrgang oder vergleichbare Kenntnisse voraus. Er ergänzt kritische Nährstoffe pflanzlicher Kost, Ernährungsplanung und die Besonderheiten einzelner Lebensphasen.
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Stand: 9. Oktober 2026 · getstudium Redaktion