Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen
Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten für die Beratung von Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren
- Abschluss
- institutsinterne Prüfung (online)
- Art
- institutsinterne Prüfung
- Studienform
- Fernstudium
- Regelstudienzeit
- 12 Monate
- Lernaufwand/Woche
- ca. 8 Std.
- Selbstlernen gesamt
- 413 Std.
Kosten & Gebühren
- Gesamtkosten
- 1.968 €
- Ratenzahlung
- 12 × 164 €
Angaben ohne Gewähr. Preise und Konditionen können sich ändern – bitte prüfe die aktuellen Studiengebühren auf der Kursseite des Anbieters.
Überblick
Pflanzliche Ernährung ist längst kein Nischenthema mehr – aber wer vegetarisch oder vegan lebt, muss die Nährstoffversorgung bewusst gestalten. Der SGD-Fernlehrgang Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen vermittelt das spezialisierte Wissen, um genau hier fundiert zu beraten. Du lernst die Grundlagen der Ernährungslehre, die Lebensmittelkunde pflanzlicher Produkte, die Besonderheiten und kritischen Nährstoffe vegetarischer und veganer Ernährung in allen Lebensphasen, ihr präventives Potenzial, die Ernährungspraxis sowie die Ernährungskommunikation – ergänzt um den Weg in die Selbstständigkeit. Gelernt wird flexibel im Selbststudium, ergänzt um ein Online-Seminar. Der Lehrgang richtet sich an alle ab 18 Jahren, die pflanzlich lebende Menschen beraten oder ihr bestehendes Ernährungsangebot erweitern wollen – berufliche Erfahrung im Gesundheits-/Ernährungsbereich ist von Vorteil. Abschluss ist eine institutsinterne Online-Prüfung.
Inhalte
- Grundlagen der Ernährungslehre
- Lebensmittelkunde mit Fokus auf vegetarische und vegane Produkte
- Besonderheiten der vegetarischen und veganen Ernährung (kritische Nährstoffe, besondere Lebensphasen)
- Anatomie und Physiologie
- Ernährung und Prävention; präventives Potenzial vegetarischer und veganer Ernährung
- Ernährungspraxis: vegetarische und vegane Kostformen
- Ernährungskommunikation
- Wege in die Selbstständigkeit (unternehmerische Tätigkeit)
Karriere
Beratung pflanzlich lebender Menschen
Du berätst Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren (wollen), zu einer ausgewogenen Nährstoffversorgung – selbstständig oder im Gesundheits- und Ernährungsumfeld.
Spezialisierung für Ernährungsberater:innen
Wer bereits berät, ergänzt mit diesem Kurs ein stark nachgefragtes Spezialgebiet und spricht eine wachsende, oft sehr informierte Zielgruppe kompetent an.
Veganer Lebensmittel- & Gastronomiebereich
Das Wissen um pflanzliche Produkte und Kostformen eignet sich auch für Beratung, Produktentwicklung und Angebotsgestaltung im veganen Lebensmittel- und Gastronomiebereich.
Zugangsvoraussetzungen
Mindestalter 18 Jahre; vorteilhaft sind berufliche Erfahrungen in einem gesundheits- bzw. ernährungsbezogenen Bereich; Internet-Zugang
Kritische Nährstoffe – und Abgrenzung zum Basiskurs
Der fachliche Kern dieser Spezialisierung sind die kritischen Nährstoffe: Bei rein pflanzlicher Ernährung muss vor allem Vitamin B12 ergänzt werden, und auch Eisen, Zink, Jod, Calcium, Omega-3-Fettsäuren und Protein verdienen besondere Aufmerksamkeit – gerade in Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Alter. Genau diese sichere, ausgewogene Gestaltung vegetarischer und veganer Kost vermittelt der Lehrgang. Zur Einordnung: Wie beim allgemeinen Ernährungsberater-Kurs ist „Ernährungsberater:in“ kein geschützter Beruf, und der Kurs richtet sich an die Beratung gesunder Menschen. Du kannst diesen Lehrgang eigenständig belegen oder als Spezialisierung nach dem breiten SGD-Lehrgang „Ernährungsberater/in“.
Häufige Fragen
- Brauche ich den allgemeinen Ernährungsberater-Kurs zuerst?
- Nein, dieser Lehrgang ist eigenständig belegbar und bringt die nötigen Ernährungsgrundlagen mit. Wer bereits den allgemeinen SGD-Kurs „Ernährungsberater/in“ absolviert hat, nutzt diesen als gezielte Spezialisierung.
- Geht es nur um vegane oder auch um vegetarische Ernährung?
- Um beides. Der Lehrgang behandelt vegetarische und vegane Kostformen samt ihrer jeweiligen Besonderheiten – auch in besonderen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Alter.
- Welche Rolle spielen kritische Nährstoffe?
- Eine zentrale: Vitamin B12 und weitere potenziell kritische Nährstoffe sind ein Schwerpunkt, damit du eine pflanzliche Ernährung sicher und ausgewogen begleiten kannst.
- Darf ich Kranke ernährungstherapeutisch behandeln?
- Nein. „Ernährungsberater:in“ ist kein geschützter Beruf; der Kurs qualifiziert für die Beratung gesunder Menschen. Eine Ernährungstherapie bei Erkrankungen ist entsprechend qualifizierten Berufen vorbehalten.