Grundwissen Ernährungslehre (Laudius)
Vermittlung von Grundlagenkenntnissen aus dem Bereich der Ernährung
- Abschluss
- Institutsinternes Laudius-Zeugnis (Einsendeaufgaben); Laudius-Zertifikat nach zusätzlicher Abschlussarbeit
- Art
- institutsinterne Prüfung
- Studienform
- Fernstudium
- Regelstudienzeit
- 6 Monate
- Lernaufwand/Woche
- ca. 8 Std.
- Selbstlernen gesamt
- 206 Std.
Kosten & Gebühren
- Gesamtkosten
- 414 €
- Ratenzahlung
- 6 × 69 €
- Nur digitale Lernunterlagen
- 354 € (6 × 59 €)
Angaben ohne Gewähr. Preise und Konditionen können sich ändern – bitte prüfe die aktuellen Studiengebühren auf der Kursseite des Anbieters.
Überblick
Kohlenhydrate sind schlecht, Fett macht fett, Superfoods retten den Tag – beim Thema Ernährung überschlagen sich die Behauptungen. Wer wirklich verstehen will, was der Körper braucht und wie Nährstoffe wirken, findet im Laudius-Fernkurs Grundwissen Ernährungslehre eine solide, neutrale Grundlage. In zwölf Lernheften gehst du die Grundlagen durch: wie Verdauung und Nährstoffbedarf funktionieren, was Kohlenhydrate, Proteine und Fette leisten, welche Rolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe spielen. Dazu kommen Getränke, Functional Food und Nahrungsergänzung, die Verarbeitung von Lebensmitteln, der Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit sowie ein Blick auf verschiedene Ernährungsformen vom Vegetarismus bis zur Reduktionsdiät. Vorkenntnisse sind nicht nötig – nur das Interesse, beim Essen die Fakten von den Mythen zu trennen, für dich selbst und deine Familie.
Inhalte
- Physiologie: Körperzusammensetzung, Verdauung, Nährstoff- und Energiebedarf, Wasserhaushalt
- Energieliefernde Nahrungsbestandteile: Kohlenhydrate, Proteine, Fette
- Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Getränke: von Kaffee und Tee bis zu Sportler- und Diätgetränken
- Sonstige Nahrungsinhaltsstoffe: sekundäre Pflanzenstoffe, Functional Food, Nahrungsergänzung
- Lebensmittelverarbeitung: Lagerung, Haltbarmachung, Garmethoden
- Ernährung und Gesundheit: Risiken, Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen, Immunsystem
- Verschiedene Ernährungsformen: Vollwertkost, Vegetarismus, Reduktionsdiäten
Zugangsvoraussetzungen
Spezielle Vorkenntnisse sind nicht notwendig. Technische Voraussetzung: PC mit Internetzugang
Wissen für den eigenen Teller – noch keine Ernährungsberatung
Dieser Kurs schafft ein verlässliches Fundament, um die eigene Ernährung und die der Familie fundiert einzuschätzen. Eine Ausbildung zur Ernährungsberater:in ist er aber nicht: Wer andere Menschen gegen Bezahlung beraten möchte, braucht eine darauf ausgerichtete, deutlich umfangreichere Qualifikation – und für eine Beratung, die Krankenkassen bezuschussen, eine von den Kassen anerkannte. Als Wissensbasis für den Alltag, als Vorbereitung auf eine spätere Beraterausbildung oder einfach aus echtem Interesse ist das Grundwissen aber goldwert.
Häufige Fragen
- Darf ich nach dem Kurs andere zur Ernährung beraten?
- Privat Tipps geben darf jeder; eine bezahlte Ernährungsberatung setzt aber eine entsprechende Ausbildung voraus, für die Kassenförderung sogar eine anerkannte. Dieser Kurs liefert dir das Wissensfundament dafür, ersetzt die Beraterausbildung aber nicht.
- Ist der Kurs auf eine bestimmte Ernährungsweise festgelegt?
- Nein. Er bleibt bewusst neutral und stellt die Grundlagen sachlich dar – von der Mischkost über vegetarische Ernährung bis zu Reduktionsdiäten. So kannst du dir selbst ein fundiertes Urteil bilden, statt einem Trend zu folgen.