Salat-Revolution: Vegane Genuss-Kreationen & Dressings

Stell dir vor, du holst nach einem langen Arbeitstag den Teller auf den Tisch – und statt langweiligem Grün erwartet dich ein buntes Geschmackserlebnis. In 23 Lektionen zeigt dir Profikoch Jannis Siegenthaler, wie du mit einfachen Tricks und wenigen Handgriffen Salate zauberst, die Freunde und Familie ins Schwärmen bringen. Einst war Salat für dich ein trauriger Vorspeisenteller?

In diesem Kurs wird er zum Highlight jeder Mahlzeit. Du lernst, wie du Vinaigrettes punktgenau abschmeckst und gebundene Dressings mit pflanzlicher “Creme” bindest – ganz ohne Mayo oder Sahne. Das erwartet dich: Transformation & Motivation8 Basis-Dressings (Vinaigrette, Tahini-Dressing, Joghurt-Alternativen u. v. m.) – bau sie beliebig aus und entdecke immer neue Geschmackswelten.

Bewusstsein & Resonanz12 Salat-Klassiker neu interpretiert: Rohkost-Crunch & BlattsalateBohnensalat mit Zwiebeln, Kräutern & Zitrus-NoteVeganer Caesar Salad mit Knoblauch-Croutons und Cashew-“Parmesan”Thunfisch-Nudelsalat aus Jackfruit & AlgenLinsensalat mit Ofen-Gemüse und Tahini-DressingStory-Tipp: Erfahre, wie Jannis das erste Mal seinen legendären „Sonnenuntergangs-Salat“ auf einer Party servierte – und alle Gäste sprachlos waren. Praxis-TiefgangTheorie-Lektion: Die geheime Balance aus Öl, Säure & Süße – warum guter Essig der Schlüssel ist.