Brauche ich Vorkenntnisse oder eine eigene Brauausrüstung?

Nein. Der Lehrgang ist auch für Quereinsteiger:innen ohne Fachkenntnisse gedacht; das praktische Brauen wird im Studienmaterial und vertieft beim Praxis-Brauseminar in Lahnstein vermittelt. Eine eigene Ausrüstung ist für den Einstieg nicht erforderlich.

Wie erhalte ich das IHK-Zertifikat?

Durch die Teilnahme am verpflichtenden Praxis-Brauseminar in Lahnstein und das Bestehen der schriftlichen IHK-Zertifikatsprüfung am GBZ der IHK Koblenz.

Eignet sich der Lehrgang auch als reines Hobby?

Ja. Du kannst die Inhalte rein für dich nutzen oder sie neben- bzw. hauptberuflich einsetzen. Durch das flexible Selbststudium lässt sich der Kurs gut neben anderen Verpflichtungen absolvieren.

Kann ich danach eine eigene Brauerei gründen?

Der Lehrgang legt mit Existenzgründung, Buchhaltung und Controlling die kaufmännische Basis dafür. Rechtliche und steuerliche Themen wie Biersteuer und Zollanmeldung musst du für einen realen Braubetrieb gesondert klären – der Kurs schafft das fachliche und unternehmerische Fundament.

Wirtschaft & Management BWL & Management IHK-Abschluss FernstudiumAngebot von Studiengemeinschaft Darmstadt

Assistant Craft Brewer (m/w/d) (IHK)

Vorbereitung auf die Zertifikatsprüfung "Assistant Craft Brewer (IHK-Zertifikat)" gemäss Kooperationsvereinbarung mit der IHK Koblenz

Abschluss: Zertifikatsprüfung in Zusammenarbeit mit der IHK Koblenz oder institutsinterne Prüfung
Art: a) öffentlich-rechtliche Prüfung b) institutsinterne Prüfung
Studienform: Fernstudium
Regelstudienzeit: 6 Monate
Lernaufwand/Woche: ca. 5 Std.
Selbstlernen gesamt: 129 Std.
Präsenz: Verpflichtende Praxis-Veranstaltung (Brauseminar mit Sensorikschulung) in der Lahnsteiner Brauerei; Voraussetzung für das IHK-Zertifikat, Gebühren in den Lehrgangskosten enthalten.

Kosten & Gebühren

Gesamtkosten: 1.434 €
Ratenzahlung: 6 × 239 €

Angaben ohne Gewähr. Preise und Konditionen können sich ändern – bitte prüfe die aktuellen Studiengebühren auf der Kursseite des Anbieters.

Überblick

Craft Beer hat das Bier vom Massenprodukt zurück zum Handwerk geholt – mit eigenen Stilen, ausgeprägten Aromen und einer wachsenden Szene aus Mikrobrauereien, Bars und Festivals. Der SGD-Fernlehrgang Assistant Craft Brewer (m/w/d) (IHK) vermittelt sowohl das Brauhandwerk als auch das Geschäftswissen, um eigene Bierkreationen zu entwickeln und rund ums Bier zu beraten. Du erarbeitest dir die Bierkunde und den Brauprozess, schulst deine Sensorik für Bier und Genussmittel, braust in praktischen Übungen dein eigenes Craft-Bier und legst dir betriebswirtschaftliches Wissen für Einkauf, Kalkulation und Existenzgründung zu – abgerundet durch Bier-Marketing und Eventplanung. Gelernt wird flexibel im Selbststudium; ein verpflichtendes Praxis-Brauseminar gehört dazu. Der Lehrgang spricht Bier-Begeisterte ebenso an wie Gastronomie- und Handelsprofis, die sich rund ums Craft Beer professionalisieren oder selbstständig machen wollen – Vorkenntnisse sind nicht nötig. Du schließt mit dem SGD-Abschlusszeugnis ab und kannst zusätzlich das IHK-Zertifikat „Assistant Craft-Brewer“ erwerben.

Inhalte

Allgemeine Bierkunde (Grundlagen, Gär- und Brauprozess)
Bier und Genuss (Sensorik, Stilistik, Umfeldprodukte wie Biersuppe, Bierbrand, Biermischgetränke)
Craft-Bierbrauen (Rohstoffe, Technik, Equipment, eigenes kreatives Bier in praktischen Übungen)
Betriebswirtschaftliche Grundlagen und Existenzgründung (Ein- und Verkauf, Lagerhaltung, Buchhaltung, Controlling)
Bier-Marketing (Zielgruppen, Bierstile, Eventmanagement)

Karriere

Gastronomie & Getränkefachhandel

Du berätst zu Bierstilen, gestaltest Sortimente und führst Tastings oder Bier-Events durch – in Gastronomie, Bars, Brauhäusern und im Getränkefachhandel, wo Craft-Beer-Kompetenz zunehmend gefragt ist.

Eigene (Craft-)Brauerei & Existenzgründung

Das Modul Existenzgründung samt Buchhaltung und Controlling legt die kaufmännische Basis, um eine neben- oder hauptberufliche Mikrobrauerei aufzubauen oder das Hobby zum Geschäft zu machen.

Bier-Beratung & nächste Stufe Craft-Brewer (IHK)

Sensorik und Marketing qualifizieren für beratende Tätigkeiten rund ums Bier; wer tiefer einsteigen will, kann anschließend die „MasterClass zum Craft-Brewer (IHK)“ am GBZ der IHK Koblenz belegen.

Zugangsvoraussetzungen

keine besonderen Fachkenntnisse erforderlich, Teilnahme auch für Quereinsteiger möglich; technische Voraussetzung: PC mit Internet-Zugang

Das IHK-Zertifikat „Assistant Craft-Brewer“ und das Praxisseminar

Den Lehrgang kannst du mit dem SGD-Abschlusszeugnis „Grundlagen des Bierbrauens (SGD)“ beenden – dafür ist kein Seminar nötig. Für den zusätzlichen Abschluss „Assistant Craft-Brewer (IHK)“ ist die Teilnahme an einer verpflichtenden Praxis-Veranstaltung in der Lahnsteiner Brauerei (Brauen plus Sensorikschulung) sowie das Bestehen der schriftlichen IHK-Zertifikatsprüfung erforderlich; diese wird am Praxistag vor dem Gastronomischen Bildungszentrum (GBZ) der IHK Koblenz abgelegt. Die Seminargebühren sind in den Lehrgangsgebühren bereits enthalten. Wer danach noch tiefer in die Braukunst einsteigen möchte, kann mit der „MasterClass zum Craft-Brewer (IHK)“ in Kooperation mit dem GBZ Koblenz weitermachen – dieser Lehrgang ist der vorgelagerte Einstieg dazu.

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse oder eine eigene Brauausrüstung?: Nein. Der Lehrgang ist auch für Quereinsteiger:innen ohne Fachkenntnisse gedacht; das praktische Brauen wird im Studienmaterial und vertieft beim Praxis-Brauseminar in Lahnstein vermittelt. Eine eigene Ausrüstung ist für den Einstieg nicht erforderlich.
Wie erhalte ich das IHK-Zertifikat?: Durch die Teilnahme am verpflichtenden Praxis-Brauseminar in Lahnstein und das Bestehen der schriftlichen IHK-Zertifikatsprüfung am GBZ der IHK Koblenz.
Eignet sich der Lehrgang auch als reines Hobby?: Ja. Du kannst die Inhalte rein für dich nutzen oder sie neben- bzw. hauptberuflich einsetzen. Durch das flexible Selbststudium lässt sich der Kurs gut neben anderen Verpflichtungen absolvieren.
Kann ich danach eine eigene Brauerei gründen?: Der Lehrgang legt mit Existenzgründung, Buchhaltung und Controlling die kaufmännische Basis dafür. Rechtliche und steuerliche Themen wie Biersteuer und Zollanmeldung musst du für einen realen Braubetrieb gesondert klären – der Kurs schafft das fachliche und unternehmerische Fundament.