Chinesisch kochen mit Ben

Vegan, aromatisch, unkompliziert – chinesische Gerichte für jeden TagTauche mit Ben – unserem erfahrenen malaysischen Koch und Asia-Profi – in die Welt der chinesischen Küche ein. In diesem Kurs lernst du 11 beliebte Klassiker kennen, komplett vegan, voller Aroma und ohne komplizierte Techniken oder Spezialwerkzeug. Von Kung Pao über Dumplings bis Baozi zeigt dir Ben, wie du authentische chinesische Gerichte alltagstauglich und einfach nachkochen kannst.

Dieser Kurs kombiniert fundiertes Basiswissen mit praxisnahen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, sodass sowohl Einsteiger:innen als auch Fortgeschrittene profitieren. Alle Rezepte funktionieren mit normaler Küchenausstattung und wenigen, hochwertigen Zutaten. Lektion 1: Willkommen & EinführungBen stellt sich vor und nimmt dich mit auf eine kulinarische China-Reise.

Du erhältst einen Überblick über den Kursaufbau und erfährst, welche Zutaten und Küchengeräte du brauchst, um jederzeit ein chinesisches Gericht zuzubereiten. Du lernst:welche Basiszutaten die chinesische Küche prägenwie du deine Küche für chinesisches Kochen optimal ausstattestspannende Fakten zur Geschichte & Herkunft traditioneller GerichteDazu erhältst du 11 Rezepte als PDF, die du jederzeit herunterladen kannst. Lektionen 2–4: Theorie – Deine Grundlagen der chinesischen KücheIn diesen Theorie-Videos erklärt dir Ben alles, was du wissen musst, bevor es an den Herd geht:wie du chinesische Gewürze & Aroma-Basics richtig einsetztwelches Werkzeug sinnvoll ist (ohne Spezialgeräte!)wie Gerichte Traditionen, Regionen und Kultur widerspiegelnwas du immer zu Hause haben solltest, um spontan chinesisch zu kochenLektionen 5–15: Praxisteil – Jetzt wird gekocht!