Backkurs – Brot backen wie ein Meisterbäcker

Backkurs: Vom Anfänger zum ProfiIn diesem Backkurs tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Brotbackens. Gemeinsam werden wir aromatische Brote herstellen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch gesund sind. Egal, ob du ein erfahrener Bäcker bist oder gerade erst anfängst, dieser Kurs bietet eine Fülle von Tipps, Techniken und kreativen Rezepten, um deine Backkenntnisse auf das nächste Level zu befördern.

Highlights im Backkurs26 Lehr-Videos mit Profikoch Jannis, der dir zeigt, wie man gesunde, leckere Brote backt. 6.5 Stunden VideomaterialDu erfährst, wie du selbst einen Sauerteigstarter ansetzen kannst und daraus die unterschiedlichsten Brote zubereitest. Du lernst die häufigsten Fehlerquellen beim Backen kennen und erfährst, wie du sie vermeidest und behebst.

Du erhältst 17 Rezepte für leckere und vielfältige Brote: Bei jedem zeigt Jannis dir Schritt für Schritt, wie du vorgehen musst. Du lernst einige Bäckerei-Fachbegriffe kennen: Autolyse, Stockgare und Teigführung sind bald keine Fremdworte mehr für dich. Alle Rezepte stehen dir als PDF zum Download verfügbar.

Online-Abschlusstest (16 Fragen). Backkurs im DetailLektion 1 bis 10: EinführungHerzlich willkommen zu unserem Backkurs in unserer veganen Kochschule. Du lernst unseren Profikoch Jannis kennen, der dich durch den Kurs begleiten wird.

In diesem Theorieteil erklärt er dir alles, was du rund ums Brot backen wissen musst: Den Unterschied zwischen Hefe- und Sauerteig, welche Grundausrüstung du benötigst, wie du Fehler vermeidest. Zudem erfährst du gleich zu Beginn, wie du deinen eigenen Sauerteig ansetzt, damit du ihn im Laufe des Kurses bereits verwenden kannst.