Ernährungswissenschaften – Ernährungsberatung und Ernährungstherapie (M.Sc.)

Überblick

Ernährungsberatung und Ernährungstherapie auf wissenschaftlichem Fundament: Der Master Ernährungswissenschaften der APOLLON Hochschule ist als konsekutiver Master of Science angelegt und richtet sich an alle, die nach einem ernährungs- oder gesundheitsbezogenen Bachelor in die Beratung, in klinische Ernährungsteams oder in die Forschung wollen. Im Zentrum stehen spezielle Ernährungsphysiologie, klinische Ernährung und Ernährungsmedizin, flankiert von Gesundheitspsychologie, Ernährungssoziologie und Epidemiologie. Ungewöhnlich groß ist das Gewicht der Kommunikation: Ein eigenes Zehn-Punkte-Modul trainiert Beratungsgespräche, Führung und digitale Interventionen, dazu kommen Module zu zielgruppenspezifischen Interventionen und zu Übergewicht und Adipositas. Zwei Wahlpflichtmodule setzen den persönlichen Akzent, etwa Selbstständigkeit für Ernährungsfachkräfte oder nachhaltige Ernährung; die Master-Thesis mit Kolloquium bringt dreißig der 120 Credits. Das Studium läuft berufsbegleitend in 24 oder 32 Monaten mit acht Seminaren, die online oder vor Ort stattfinden; Start ist jederzeit möglich. Ärztinnen und Ärzten stellt die Kursseite bis zu 320 CME-Punkte in Aussicht. Wer noch keinen Bachelor hat, findet mit dem B.Sc. Ernährungsmanagement den Unterbau im selben Haus.

Inhalte

• Einführung in das Masterstudium und die Ernährungswissenschaft
• Spezielle Ernährungsphysiologie und Pathophysiologie
• Biologische Psychologie und Gesundheitspsychologie: Grundlagen der gesundheitsbezogenen Beratung, (neuro-)wissenschaftliche Aspekte des Ernährungs- und Gesundheitsverhaltens
• Ernährungssoziologie: Konsumverhalten und Ernährungsarmut
• Epidemiologie und Biostatistik, Scientific Writing in Health and Medicine
• Ernährungskommunikation (10 ECTS): Beratung, Therapie, Führung und digitale Settings
• Zielgruppenspezifische Ernährungsinterventionen, Interventionen bei Übergewicht und Adipositas
• Klinische Ernährung und Ernährungsmedizin
• Wahlpflicht (2 von 4 Modulen à 8 ECTS): Unternehmensführung und Selbstständigkeit für Ernährungsfachkräfte, nachhaltige Ernährung und Ernährungssicherheit, ernährungsspezifische Forschung in Kommunikations- und Beratungspsychologie, integrative Ernährungswissenschaft
• Master-Prüfung: Thesis und Kolloquium (30 ECTS)

Karriere

Zugangsvoraussetzungen

Abgeschlossenes Bachelor- oder Diplomstudium; direkte Zulassung für Absolvent:innen der Ernährungswissenschaften und fachlich verwandter Studiengänge, sonst Einzelfallprüfung durch die Hochschule

Titel, Kassen und Abgrenzung: was der Master regelt und was nicht

„Ernährungsberater:in“ und „Ernährungstherapeut:in“ sind in Deutschland keine geschützten Berufsbezeichnungen, ein Master ist also keine Zulassung, sondern ein Qualifikationsnachweis. Für die Abrechnung mit Krankenkassen zählt etwas anderes: Ernährungsberatung als Präventionsleistung nach § 20 SGB V setzt eine Zertifizierung der Zentralen Prüfstelle Prävention voraus, die bestimmte Grundberufe und Abschlüsse anerkennt; für die Ernährungstherapie nach § 43 SGB V entscheiden die Kassen im Einzelfall, häufig auf Basis der Anerkennung durch Fachverbände wie VDD, VDOE, DGE oder QUETHEB. Ob dieser Studiengang die jeweiligen Anforderungen erfüllt, sollte man vor dem Start beim Verband der Wahl erfragen, nicht erst nach dem Abschluss. Einen anderen Mehrwert beziffert die Hochschule selbst: Ärztinnen und Ärzte können laut Kursseite bis zu 320 CME-Punkte erwerben, sodass der Master eine strukturierte ernährungsmedizinische Weiterbildung neben der Praxis sein kann. Wer aus Pflege, Diätassistenz oder Ökotrophologie kommt, prüft die Zulassung vorab mit der Hochschule, weil die direkte Zulassung nur für fachnahe Bachelor gilt. Dies ist Orientierung, keine Rechtsberatung.

Zusätzliche Informationen

Zwei Studienvarianten mit 24 oder 32 Monaten Regelstudienzeit, kostenlose Verlängerung um bis zu 50 Prozent der gewählten Variante; Studienbeginn jederzeit, vier Wochen Teststudium; FIBAA-akkreditiert. Ärztinnen und Ärzte können laut Kursseite bis zu 320 CME-Punkte erwerben.

Häufige Fragen

Mit welchem Bachelor werde ich direkt zugelassen?

Direkt zugelassen werden laut Hochschule Absolvent:innen der Ernährungswissenschaften und fachlich verwandter Studiengänge; andere Bachelor- oder Diplomabschlüsse prüft die Hochschule im Einzelfall, gegebenenfalls mit Auflagen.

Wie viel Präsenz ist nötig?

Das Register führt acht Seminare, die laut Hochschule online oder vor Ort besucht werden können; Prüfungen sind überwiegend Fallaufgaben, Projekt- und Hausarbeiten, dazu Klausuren, die sich online ablegen lassen.

Kann ich danach mit Krankenkassen abrechnen?

Nicht automatisch. Für Präventionskurse und ernährungstherapeutische Leistungen gelten eigene Anerkennungsverfahren der Kassen und Fachverbände, die Grundberuf und Abschluss prüfen. Kläre das vor dem Studium mit dem Verband, über den du später abrechnen willst.

Was kostet der Master?

Der Betrag in der Kosten-Box stammt aus dem ZFU-Register und gilt für die 32-Monats-Variante; die kürzere Variante und Rabatte weist die Hochschule nur im Downloadcenter aus. Die ersten vier Wochen sind ein kostenloses Teststudium.