Gastronomiemanagement
Vermittlung von Kenntnissen im Gastronomiemanagement
- Abschluss
- keine Prüfung
- Studienform
- Fernstudium
- Regelstudienzeit
- 12 Monate
- Lernaufwand/Woche
- ca. 8 Std.
- Selbstlernen gesamt
- 413 Std.
Kosten & Gebühren
- Gesamtkosten
- 2.340 €
- Ratenzahlung
- 12 × 195 €
Angaben ohne Gewähr. Preise und Konditionen können sich ändern – bitte prüfe die aktuellen Studiengebühren auf der Kursseite des Anbieters.
Überblick
Ein gutes Lokal lebt von der Küche – ein erfolgreiches Lokal von der Steuerung dahinter: Wareneinsatz, Personal, Marketing und Recht. Der SGD-Fernlehrgang Gastronomiemanagement vermittelt das betriebswirtschaftliche Rüstzeug, um gastronomische Betriebe wirtschaftlich und reibungslos zu führen. Du lernst Gästeorientierung und Marketing, Warenwirtschaft und Qualitätsmanagement, Mitarbeiterführung und -motivation, die Planung von Veranstaltungen sowie das branchenbezogene Recht, Steuern und Versicherungen – und du lernst die gastronomischen Angebotsformen von der klassischen Gaststätte über Systemgastronomie bis zu Catering und Gemeinschaftsverpflegung kennen. Der Lehrgang richtet sich an Beschäftigte aus Gastronomie, Hotellerie und Catering, die in Führungs- und Organisationsaufgaben hineinwachsen wollen – ohne formale Zugangsvoraussetzungen. Er schließt ohne Prüfung mit einem SGD-Abschlusszeugnis ab.
Inhalte
- Arbeitsmethodik und Gästeorientierung
- Marketing als marktorientierte Unternehmensführung (Marketinginstrumente, Marketingmix, Marketingkonzepte, zielgruppenorientierte Werbung)
- Branchenbezogenes Management: Warenwirtschaftssysteme und Qualitätsmanagement
- Mitarbeiterführung und -motivation, Personalführung
- Veranstaltungen planen und durchführen, Kooperationen im Gastgewerbe
- Recht, Steuern und Versicherungen im Gastgewerbe (Branchenrecht, Verträge)
- Gastronomische Angebotsformen: Hotel- und Gaststättenbetriebe, Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering
Karriere
Restaurant- & Betriebsleitung
Du steuerst den wirtschaftlichen Betrieb von Restaurants, Cafés und gastronomischen Einrichtungen – von Wareneinsatz und Qualität über Personal bis zur Gästezufriedenheit.
Management in Catering & Systemgastronomie
Mit dem Wissen zu Angebotsformen, Veranstaltungen und Marketing übernimmst du Organisations- und Führungsaufgaben in Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie.
Aufstieg & Quereinstieg ins Gastro-Management
Für Service- und Küchenkräfte mit Ambitionen ist der Lehrgang das betriebswirtschaftliche Sprungbrett aus der operativen Arbeit in eine leitende Rolle.
Zugangsvoraussetzungen
technische Voraussetzungen: Multimedia-PC mit Internet-Zugang
Gastronomiemanagement oder Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)?
Beide SGD-Lehrgänge zielen auf Führungsaufgaben im Gastgewerbe, unterscheiden sich aber im Abschluss. Dieser Lehrgang Gastronomiemanagement ist eine kompakte Weiterbildung ohne Prüfung und ohne formale Zugangsvoraussetzungen; er endet mit einem SGD-Abschlusszeugnis – ideal für den schnellen, niedrigschwelligen Einstieg ins Management. Der Lehrgang „Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)“ führt dagegen zu einem bundesweit anerkannten, geprüften Aufstiegsabschluss (DQR-Niveau 6) mit Zulassungsvoraussetzungen und IHK-Prüfung. Wer einen formalen Aufstiegstitel anstrebt, wählt den Fachwirt; wer praxisnahes Management-Wissen ohne Prüfungsdruck sucht, ist hier richtig.
Häufige Fragen
- Brauche ich Vorkenntnisse oder muss ich eine Prüfung ablegen?
- Nein. Außer einem PC mit Internetzugang gibt es keine Zugangsvoraussetzungen, und eine Prüfung ist nicht vorgesehen. Du schließt mit einem SGD-Abschlusszeugnis ab.
- Worin unterscheidet sich der Kurs vom Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)?
- Dieser Kurs ist die kompakte Weiterbildung ohne Prüfung; der Fachwirt im Gastgewerbe ist ein geprüfter IHK-Aufstiegsabschluss mit Zulassungsvoraussetzungen.
- Behandelt der Lehrgang auch Personalführung?
- Ja. Mitarbeiterführung und -motivation sind ein eigener Schwerpunkt, ergänzt um Qualitätsmanagement, Warenwirtschaft und die Planung von Veranstaltungen – also die typischen Aufgaben einer Betriebsleitung.
- Passt der Kurs auch für Systemgastronomie und Catering?
- Ja. Die gastronomischen Angebotsformen – von Hotel- und Gaststättenbetrieben über Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung bis zum Catering – werden ausdrücklich behandelt, sodass du in verschiedenen Segmenten einsetzbar bist.