Ökotrophologie

Hochschule Osnabrück, Bachelor of Science (B.Sc.)

Ökotrophologie als konsequent interdisziplinäre wissenschaftliche Disziplin sucht nach Erklärungsansätzen, Methoden und Regeln, um das individuelle Handeln und Entscheiden der Menschen bzgl. ihrer (eigenen) Daseinsvorsorge analysieren und begründen zu können, sowie ggf. zu wirksamen Handlungsempfehlungen zu kommen.

Die individuelle Ebene des Handelns betrifft über den ureigenen, d. h. privaten Bereich wie Essen, Wohnen, Einkaufen und Alltagsgestaltung hinaus auch die Positionierung des Einzelnen in der Gesellschaft bzw. im Markt als Verbraucher. Im beruflichen Kontext kann eine wesentliche Anforderung an effektives bzw. effizientes Handeln mit dem Begriff „Qualität“ umschrieben werden. Das gilt sowohl für Wirtschaftsunternehmen, Non-Profit-Organisationen oder haushaltsbezogene Dienstleistungsangebote bzw. ehrenamtliche Tätigkeiten. In vielen Branchen und Organisationen gehören Qualitätsmanagement und -sicherung seit Jahren zum beruflichen Alltag und sind Voraussetzung für erfolgreiche Angebot-Nachfrager-Beziehungen. Zukünftig werden die verschiedenen Instrumente der Qualitätssicherung unabdingbare Bestandteile und Entscheidungsgrundlage von Organisationen und Institutionen sein, unabhängig davon, ob sich die anzustrebenden Qualitäten auf materielle oder immaterielle Produkte, Dienstleistungen oder Prozesse beziehen. Diese professionellen Anforderungen werden im Rahmen der aktuellen globalen Notwendigkeit einer nachhaltigen Entwicklung in Bezug auf private und gesamtgesellschaftliche Verhaltensstrukturen zunehmend verknüpft.

Vor diesem Hintergrund stellen sich die Qualifikationsziele des Studiengangs Ökotrophologie im Überblick so dar:

Die Absolventinnen und Absolventen

haben ein umfassendes und integriertes Wissen und Verstehen der wissenschaftlichen Grundlagen der Lerngebiete im Sinne eines Orientierungswissens nachgewiesen;

haben fortgeschrittene Fachkenntnisse und ein kritisches Verständnis in Bereichen des Hochschulprofils sowie der individuellen Profilierung;

sind dazu befähigt, mit den erworbenen naturwissenschaftlichen bzw. sozioökonomischen Methodenkenntnissen komplexe Aufgaben und nicht vorhersehbare Probleme zu erkennen, zu analysieren und Lösungsansätze zu entwickeln;

verfügen über ein hohes Maß an Fertigkeiten und Kompetenzen (Verantwortung und Selbstständigkeit), die sie befähigen, Inhalte und Probleme sowie deren Lösungsansätze zielgruppenspezifisch zu kommunizieren;

verfügen über fortgeschrittene Kenntnisse und Fertigkeiten, um Informations- und Beratungsangebote sowie Bildungsmaßnahmen systematisch zu planen, durchzuführen und zu evaluieren;

können die erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten für den Transfer in entsprechende Praxisfelder aufarbeiten und zielgruppengerecht (methodisch abgesichert) präsentieren.